Množství kovu vyčleněné pro řezání v nerezových výkovcích. Účelem řezání výkovků z nerezové oceli je, aby rozměrová přesnost a drsnost povrchu dílů odpovídala požadavkům. Při procesu kování v důsledku podtlaku, opotřebení kovací zápustky, špatného posunu nahoru a dolů, oxidace a dekarbonizace výkovků z nerezové oceli, smrštění při chladnutí a dalších důvodů je obtížné upřesnit velikost výkovků z nerezové oceli, může se také objevit deformace tvaru, povrch drsnost nemůže splňovat požadavky a jiné vady. Při výrobě nerezových výkovků by proto měla být na povrchu výkovku ponechána vrstva kovu, která se po mechanickém opracování odřízne, aby byla zajištěna kvalita zpracování nerezových výkovků. U některých důležitých součástí ložisek, které vyžadují 100% odběr vzorků nebo pro potřeby kontroly a obrábění, je také přebytek kovu, tento přebytek kovu se nazývá přídavek.
Na základě jmenovité velikosti výkovků z nerezové oceli je dán určitý přípustný rozsah chyb, který se nazývá tolerance výkovků. Přídavek na jednu stranu a tolerance jsou znázorněny na obrázku. Existují dva způsoby, jak stanovit přídavky na obrábění a tolerance pro výkovky z nerezové oceli. Jedním z nich je metoda běžně používaná v kovárně v souladu s tonáží výběru kovacího kladiva, nazývaná tonážní metoda. Za druhé, podle tvaru a velikosti výkovků zkontrolovat výběr dat.